书目详细信息
： 食品检测与质量控制研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5578-9842-7:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 食品检测与质量控制研究/.张力伟, 都芸, 杨淑宏著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2022.09 |
| 载体形态项： | 185页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书对食品分析及安全检测技术进行了研究, 从食品分析检测的基本理论出发, 重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。 |
| 题名主题： | 食品检验 研究 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 张力伟 著 |
| 个人名称等同： | 都芸 著 |
| 个人名称等同： | 杨淑宏 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230601 |